Ο σεφ του BBQ Factory Steakhouse Jose Cervantes βάζει τις τελευταίες πινελιές σε ένα Chili Verde BBQ Boat, το οποίο περιλαμβάνει πατατάκια με φασόλια, τυρί, ντομάτα, μαρούλι, κρέμα γάλακτος και σάλτσα.
Το νέο ψητοπωλείο BBQ Factory βρίσκεται στη διεύθυνση 4215 Rosedale Hwy, στην τοποθεσία του πρώην μεξικανικού εστιατορίου Cactus Valley.
Τα σκάφη BBQ από το BBQ Factory Steakhouse στο Chile Verde συνοδεύονται από πατατάκια, φασόλια, τυρί, ντομάτες, μαρούλι, κρέμα γάλακτος και σάλτσα.
Προστατέψτε, σερβίρετε και φάτε: Οι αξιωματικοί επιβολής του νόμου απολαμβάνουν μεσημεριανό γεύμα στο BBQ Factory Steakhouse.
Ο σεφ του BBQ Factory Steakhouse Jose Cervantes βάζει τις τελευταίες πινελιές σε ένα Chili Verde BBQ Boat, το οποίο περιλαμβάνει πατατάκια με φασόλια, τυρί, ντομάτα, μαρούλι, κρέμα γάλακτος και σάλτσα.
Το νέο ψητοπωλείο BBQ Factory βρίσκεται στη διεύθυνση 4215 Rosedale Hwy, στην τοποθεσία του πρώην μεξικανικού εστιατορίου Cactus Valley.
Τα σκάφη BBQ από το BBQ Factory Steakhouse στο Chile Verde συνοδεύονται από πατατάκια, φασόλια, τυρί, ντομάτες, μαρούλι, κρέμα γάλακτος και σάλτσα.
Προστατέψτε, σερβίρετε και φάτε: Οι αξιωματικοί επιβολής του νόμου απολαμβάνουν μεσημεριανό γεύμα στο BBQ Factory Steakhouse.
Πρέπει να πω ότι όταν φτάσαμε στο BBQ Factory Steakhouse εντυπωσιαστήκαμε από την εξαιρετική διακόσμηση μέσα και έξω.Το Old Grill Factory είναι ένα μικρό μέρος απέναντι σε ένα εμπορικό κέντρο κοντά στο Hooters και μπορεί να έχει πολύ κόσμο όταν βγαίνουμε την Παρασκευή για ένα από αυτά τα υπέροχα μπέργκερ που πάντα αγαπώ.Τώρα έχουν καταλάβει το παλαιότερο μεξικάνικο εστιατόριο στο Cactus Valley (το οποίο άλλαξε χέρια τα τελευταία χρόνια και φαίνεται εξοντωμένο) και το μετέτρεψαν σε ένα πολύ ιδιαίτερο σκηνικό.Ο σύντροφός μου γοητεύτηκε από την πόρτα που βρίσκεται πιο κοντά στον πολυσύχναστο αυτοκινητόδρομο Rosedale (προφανώς τώρα είναι μια έξοδος κινδύνου), αυτή με γκρι πηχάκια και μαύρο μέταλλο που την περιβάλλει.Πιο νότια, στο χώρο στάθμευσης αυτοκινήτων, η κύρια είσοδος έχει μια πρόσοψη από τούβλα και δύο πόρτες από βαρύ σκούρο ξύλο με γυψομάρμαρο που φαίνεται φρέσκο ​​και φιλόξενο.
Έγινε καλύτερα μέσα.Οι τοίχοι είναι διακοσμημένοι με το έργο του διάσημου ντόπιου φωτογράφου Greg Iger και έγχρωμες φωτογραφίες από κοιτάσματα πετρελαίου και γεωργικές σκηνές εμφανίζονται παντού.Μου αρέσει να βλέπω το οικείο μέσα από τα μάτια ταλαντούχων καλλιτεχνών.Υπάρχουν γκρι πηχάκια από ψεύτικο ξύλο στο πάτωμα και μια καμπίνα με μαύρες καρέκλες και γκρι μαξιλάρια στον τοίχο.Η όλη ατμόσφαιρα έχει ένα υποσυνείδητο χαλαρωτικό αποτέλεσμα.Μπορείτε να συνομιλήσετε.Ο φωτισμός είναι απαλός αλλά όχι πολύ αμυδρός.Κάποιος έχει κάνει μια σταθερή και προσεκτική επιλογή εδώ.
Μεγάλο μέρος του φαγητού θα πρέπει να είναι οικείο στους θαμώνες: ο συνδυασμός από παϊδάκια και πατάτες τηγανιτές που είχε ο σύντροφός μου ήταν κοτόπουλο με φασόλια και λίγη σαλάτα (16,50 $).Έπρεπε να δοκιμάσω μια από τις μπριζόλες για δείπνο: ένα φιλέτο μινιόν οκτώ ουγκιών με διπλές ψημένες πατάτες και λαχανικά (26,95 $).Αυτή η μπριζόλα ήταν εντυπωσιακή, ειδικά για την τιμή, αν και η παραγγελθείσα μπριζόλα ήταν σπάνια όταν τελικά παρουσιάστηκε.Με τον καιρό, θα εξηγήσω γιατί αυτό το έγκλημα είναι συγχωρεμένο.
Το γεύμα της συντρόφου μου ήταν τόσο επιτυχημένο, τα φασόλια τσίλι είχαν τόσο ωραία γεύση, και με το κρέας που περίσσεψε και έναν θολό καφέ ζωμό που έκανε αυτά τα απλά φασόλια ακόμα πιο νόστιμα, άρχισε αμέσως να σκέφτεται πώς και πού θα μπορούσε να βρει μια συνταγή που θα μπορούσε να βρει. .Τέτοια νόστιμα φασόλια μαγειρεύονται στο σπίτι.Τότε θα συνειδητοποιήσετε ότι έχετε φτάσει στο στόχο σας.Το κοτόπουλο και το τρίτυπο ήταν καπνιστό και τρυφερό, και το βόειο κρέας κόπηκε σε δίσκους μεσαίου μεγέθους με μια ωραία κηλίδα στο εξωτερικό.
Οι διπλές πατάτες σερβίρονται μόνο με δείπνο με μπριζόλα, σίγουρα, το μπέικον και το τσένταρ αναμειγνύονται με το nepure, αλλά είναι ωραίο να έχετε μια ή δύο φέτες εδώ και εκεί για καλύτερη αντίθεση με την υφή των πατατών.Μπέικον και τυρί.Η ίδια η κρούστα στο κάτω μέρος φαινόταν να έχει ροδίσει και το τυρί από πάνω ήταν αρκετά σκληρό για να τρυπηθεί με ένα πιρούνι.Η κουζίνα εδώ το καταλαβαίνει.Και τα λαχανικά - καρότα, μπρόκολο, κουνουπίδι, κολοκύθα - πρέπει να μαγειρευτούν δύο φορές: πρώτα στον ατμό και μετά να ψηθούν με καρυκεύματα, ώστε να αποκτήσουν μια ελαφριά καπνιστή γεύση.Πραγματικά δεν μπορώ να τους κρατήσω το πιρούνι του συντρόφου μου.Πάντα μου αρέσει ο σεβασμός που έχει η κουζίνα για τα λαχανικά.
Τώρα η μπριζόλα είναι μοσχαρίσιο κρέας πρώτης κατηγορίας, όπως όλα τα άλλα κρέατα, με ευχάριστη καπνιστή γεύση, όχι τόσο έντονη όσο στο Tahoe Jo, αλλά θα έλεγα ότι το μοσχάρι εδώ είναι ανώτερο σε ποιότητα από αυτό το δημοφιλές μέρος.Το πρόβλημα είναι ότι νόμιζα ότι παρήγγειλα μεσαίο, αλλά ήταν σπάνιο.Είναι ένα από εκείνα τα πράγματα που αρχίζεις να αμφιβάλλεις για τον εαυτό σου: Είμαι σίγουρος ότι της είπα για το μέντιουμ;Εμφανίζεται στον λογαριασμό, φυσικά είναι μηχανογραφημένος και όλοι γνωρίζουμε ότι οι υπολογιστές δεν αποτυγχάνουν ποτέ.Μάλιστα, μια μέρα είπα στη σερβιτόρα μας ότι το άφησε για λίγο στη φωτιά και η κουζίνα αντικατέστησε τις μισοφαγωμένες πατάτες και τα λαχανικά με μια πιο φρέσκια, πιο καυτή εκδοχή για να επιτρέψει μια μικρή καθυστέρηση στο χρόνο.κάποιου είδους εγκάρδιο συναίσθημα.
Το εστιατόριο φαίνεται να ενισχύει το παιχνίδι του, τόσο από άποψη ατμόσφαιρας όσο και φαγητού.Το κρασί σερβίρεται σε ποτήρι, στο πλάι του οποίου είναι χαραγμένο το όνομα και το λογότυπο του εστιατορίου.Πριν το δείπνο, δοκίμασα μια πολύ απλή σούπα με χυλοπίτες κοτόπουλου που έμοιαζε με αληθινές σπιτικές πένες.Υπάρχει σπιτικό λουκάνικο στο μενού, αν και δεν βλέπω πλέον μπιφτέκια στο κανονικό μενού.Η σαλάτα του συντρόφου μου ήταν απλή αλλά κορυφαία, η φρεσκάδα των λαχανικών ήταν ιδιαίτερα αισθητή και η βινεγκρέτ από κόκκινο κρασί ήταν τέλεια.Όταν φτάσετε, θα σας φέρουν αυτό το νόστιμο Βουτυρωμένο Φρυγανισμένο Σκορδόψωμο και αν έχετε υγιή όρεξη, θα πρέπει να το τελειώσετε πριν παραγγείλετε ένα ποτό.
Η λίστα κρασιών είναι μικρή, μόνο 21 ποικιλίες, αλλά οι τιμές είναι λογικές και η ποιότητα μέτρια.Πρέπει να πω ότι το Zinfandel μου ήρθε στο τραπέζι ελαφρώς παγωμένο, αλλά οι γνώστες του κρασιού λένε ότι η ιδανική θερμοκρασία για αυτό το πλούσιο κρασί είναι 60 βαθμοί, όχι θερμοκρασία δωματίου.Δεν έχω θερμόμετρο για να ελέγξω πόσο κοντά στο ιδανικό είναι αυτό.
        Pete Tittle’s dining out column appears in The Californian every Sunday. Send him an email: pftittl@yahoo.com.
Τιμές: ορεκτικά 7,95-10,95 $, σούπες 3,95-5,95 $, ψητά φαγητά 12,95-26,50 $, σύνθετα πιάτα σχάρας 14,95-19,75 $, σαλάτες 13 $, 95 $–14,95 $, 95 $–14,95 $ φαγητά.
Το πρόγραμμα περιήγησής σας είναι ξεπερασμένο και μπορεί να είναι ευάλωτο σε κινδύνους ασφαλείας.Συνιστάται η εναλλαγή σε ένα από τα ακόλουθα προγράμματα περιήγησης: